好酒知时节 2019古南丰封藏大典将于谷雨时节启幕

古南丰,出于江南名山秀水之地,孕于徽州粉墙黛瓦之间,承千年徽文化之古韵情怀,夺晶莹剔透之南国佳酿,逢中华盛世以丰载杯庆。它犹如一颗璀璨耀眼的明珠,镶嵌在文化底蕴丰厚的郎川大地。

为进一步提升古南丰的品牌知名度、美誉度,提升行业影响力、社会影响力,健全古南丰产品结构体系,为企业增添新的经济增长点,2019古南丰封藏大典将于4月19-20日谷雨时节隆重开启大幕。届时,众多省内外嘉宾也将亲临现场感受到谷雨时节的盛景、传统而神秘的封藏仪式、高品位的匠心产品以及天人合一的独特技艺。

天时、地利、人和 谷雨时节召开封藏大典

古南丰在谷雨时节进行酒醅封窖,适宜的节气和温度更加有利于控制生产的中心环节——降温、控酸,同时封窖遵循酸酯类物质平衡酿造理论,通过控制酒醅发酵的温度、速度,使酸酯成分相辅相成,平衡依托,实现黄酒味感与香气的完整协调,从而使酒质绵甜柔和,余味丰盈。

谷雨季节降雨增多,气温回暖,空气湿度较大,温度保持在20℃左右,在这个最佳气候条件下,这时候的藏酒,有利于促成酒的最佳的微量成分协调比例,从而赋予古南丰酒厚醇而圆润、丰满而协调的独特个性。

省级非物质文化遗产 古南丰本坊小缸酿造技艺

悠悠五千年、黄酒传天下,在《诗经》幽风七月里有:”八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿……”。在徽商的传播下,南丰当地潘氏以徽商封缸酒为基础,不断传承改良,结合枸杞、黑米等形成了传承有序的独具特色的徽派黄酒本坊小缸酿造技艺传承至今。2010年,”古南丰本坊小缸酿造技艺”更是列入了省级非物质文化遗产。

数千年来,古南丰酿酒技艺世代相承,不断演变并日趋完美。时至今日,酿酒科学技术的发展与高新技术的运用,已赋于其更深的涵义。每一道古法技艺,都融入了古南丰酒人对先祖的尊重。而现代生物技术、酶技术……等每一道创新技术的发展,又展现了古南丰酒人的智慧,将传统工艺和现代科技相结合,使绵柔技术的精粹融入滴滴醇酿之中,让古南丰的标志通过封藏大典流传。

活动精彩福利多 藏酒纳福祝愿幸福安康

作为拥有千年酒文化的黄酒企业,古南丰这次封藏大典又将玩出什么新花样呢?活动现场,你不仅能够亲眼见到传闻中选择生长于自有绿色原料基地的江南糯稻,以龙须湖水为酒之血,优质小麦制曲,2018年大雪节气时,由著名酿酒大师亲手开耙酿制,2019年谷雨节气封藏的2019典藏原酒;还能享受到郎溪最高接待标准,游玩3A徽派黄酒生态园……游玩享乐,美哉美哉!

当然,封藏大典最让普通民众期待的莫过于”藏酒纳福”了。届时,活动现场的民众可以在宣纸上写下自己的心愿与祝福,藏于酒中,封坛存放,经岁月典藏,多年后取出,不仅仅是一坛馥郁醇香的黄酒,更是一种浓浓的心愿祝福。